餐饮业有个神奇的现象，评判一个餐饮品牌是否当红，可以看它的跟随者和模仿者多不多，“山寨”越多，说明你越被市场认可。一旦有某个不错的品牌或品类创立，立马会冒出一大批模仿者，打擦边球的、碰瓷的、抄袭的、山寨的，无所不用其极。
上海知名餐饮品牌“吉祥馄饨”就是因此被山寨了，为了维权，他们历经了8年的不懈努力，终于打赢了维权诉讼战，获赔320万元。
作为“中华名小吃”，“吉祥馄饨”的鲜香吸引顾客，也让很多人看到了商机。2003年，山东青岛远见服务管理有限公司开始对这个远在上海的品牌产生兴趣，于是，两家公司陆续签订7份《吉祥馄饨区域特许合同》，由世好公司以区域特许的形式授权远见公司在山东省10个城市范围内，使用“吉祥馄饨”及相关标识，开设“吉祥馄饨”特许加盟店。
2010年初，远见公司的法定代表人向世好公司提议，希望能更换另一家其担任法人的公司(青岛恒安远见餐饮管理服务有限公司)作为《吉祥馄饨区域特许合同》的履约主体;之后，远见公司、恒安公司与世好公司于2010年7月28日签订三方协议，将世好公司授予远见公司的区域特许经营权转让给恒安公司(但远见公司仍需对恒安公司的合同义务承担连带担保责任)。
然而，刚签完合同的恒安公司就公然违反合同约定，擅自在世好公司授权的10个城市之外，开设“吉祥馄饨”门店。另一方面，远见公司的关联公司(青岛惠美食品有限公司)，未经世好公司同意，擅自开办了一个“吉祥馄饨”网站，招揽加盟，所展示的内容，多为世好公司“吉祥馄饨”的宣传，严重干扰了世好公司对“吉祥馄饨”品牌的正常管理。该网站还将其展示的“吉祥馄饨”标识，统一改成了“吉祥馄饨·面”，进一步推广仿冒品牌“吉祥馄饨·面”。
2011年9月7日，世好公司发函解除与恒安公司之间的《吉祥馄饨区域特许合同》，并要求其停止侵权行为。但“吉祥馄饨·面”没有任何回应，反而不断扩张。无奈之下，世好公司踏上了维权的征途。多次诉讼中，法院均支持了世好公司的诉请。
然而，在违约诉讼的同时，“吉祥馄饨·面”的仿冒侵权并未停止，反而利用拖延诉讼的时间，加速扩张。种种行为严重侵犯了世好公司的合法权益。世好公司再次提起诉讼，以侵犯商标权及不正当竞争为由，向普陀区法院起诉远见公司、惠美公司及新吉祥公司等3家公司。
法院经审理认定并判决被告远见公司、惠美公司和济南新吉祥公司立即停止侵犯原告世好公司注册商标专用权的行为及虚假宣传的不正当竞争行为;被告远见公司、惠美公司、新吉祥公司应于本判决生效之日起10日内，在"吉祥馄饨·面"官网及官方微博上，共同就商标侵权和不正当竞争行为发表声明以消除侵权影响，持续时间不得少于一个月;远见公司、惠美公司、新吉祥公司共同赔偿原告世好公司经济损失及为制止侵权行为产生的合理费用共计320万元。
最近几年餐饮商标之争层出不穷，有老字号的商标之争比如南北稻香村，也有新锐品牌被山寨抄袭之痛，如鹿角巷等。还有很多知名的餐饮品牌如西贝、海底捞等，因为商标被仿冒山寨，不得不花了大本钱大力气去打假。
最让餐饮老板们防不胜防的是一些有组织、有预谋的专业公司抢先注册各类当红品牌商标，再以加盟的形式快速占领市场，等正版品牌发现时，盗版品牌的开店数甚至远高于正版品牌，消费者已经很难分辨谁才是正宗的那一家。更可怕的是，这种山寨趋势早已随着华人留学和移民潮蔓延到海外，让那些辛辛苦苦埋头做品牌的餐饮人苦不堪言。海外维权的成本更高，难度更大，既要有充足的时间、精力和资金支持，更需要专业的律师团队，注定是一条漫长而艰辛的道路。
人无远虑必有近忧，餐饮品牌要走得长远，必须提前布局，一方面提升自身能力，让模仿者跟不上你的步伐，一方面防山寨、防盗版，用法律武器保护自家品牌，防患于未然。尽早注册商标的重要性，套用一句古话，是“市场未动，商标先行”，一个品牌快速发展过程中需要商标这个“挡箭牌”。
很多创业者都是产品主义者，这没错，但是闷头只顾开店，一路“裸奔”过来，受伤的终归是自己。品牌是很重要的无形资产，需要穿上法律的外衣。而商标就是品牌的“铠甲”，有商标权的品牌才能畅行天下。
商标除了文字，还包括图形、字母、数字、三维标志和颜色组合，以及上述要素的组合，均可作为商标申请注册。
但是一旦注册了组合商标就要规范化使用，文字和图形的位置都不能变，所以赛贝小编建议在注册的时候最好把自己商标的文字、图形、字母等分别注册，这样就可以灵活使用，比如在包装上只使用图形或者只使用文字。只要商家对自己使用的图形、文字等都进行了注册，无论模仿者侵犯了哪一个方面，都可以维权。
除此之外，商标按照行业分类一共可以分为45类，也就是说一个名字可以用于45个不同类别的行业，那么这样一来，如果在商标注册时只注册其中一类，那么同一商标当别人用在不同的行业时就属于正当合法。
在做商标注册的时候，可以将相近似的名称及相关联的产品一并注册，形成一张较大范围的保护网，这样模仿者就很难注册进来，模仿使用行为也更容易被认定侵权。
近年来虽然餐饮行业侵权事件频发，但是维权成功的案例也比比皆是，品牌打假并不是不可能完成的任务，只要决心坚定，科学打假，不仅可以维权，而且还能收到非常好的效果。
